BIO
Offre produits bio
SELALIQUA vous présente son offre bio alimentation. Tous les produits sont fabriqués biologiquement grâce à des ingrédients naturels et bio. 9 de nos producteurs travaillent de façon engagé en alimentation bio. Aujourd’hui le bio est au centre de nos préoccupations.
La sélection s’articule atour de 3 axes majeurs :
- Une bonne relation avec nos producteurs
- Des produits avec un savoir-faire artisanale et reconnu
- Des produits de qualité supérieur mettant en valeur les ingrédients bio et responsable
Cette gamme comprend du thé, de la tisane, de la confiture, des épices, du chocolat, des rillettes, des tartinades, des champignons et des condiments (moutarde, sel).
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Tartinade au chèvre- Sans conservateurs ni additifs
- Lait de fermes Françaises
- Ingrédients naturels et 100% Bio
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Tartinade au chèvre- Sans conservateurs ni additifs
- Lait de fermes Françaises
- Ingrédients naturels et 100% Bio
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Tartinade au chèvre- Sans conservateurs ni additifs
- Lait de fermes Françaises
- Ingrédients naturels et 100% Bio
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Nappage sauce chèvrement onctueux vin blanc de Loire Bio 100% Français 6x180 gr -
Chocolat pure origine PEROU Alto el sol noir bio 67% de cacao 100gr x12 -
Trempette au chèvre affiné-romarin- Sans conservateurs ni additifs
- Lait de fermes Françaises
- Ingrédients naturels et 100% Bio
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Trempette au chèvre affiné-noix ; l'équilibre du chèvre à l'apéro -
Le fromage de chèvre frais apporte sa touche fine à cette recette ancestrale du Proche-Orient, à base de pois chiches et de tahin, idéale à tartiner sur des toasts à l'apéritif ou pour accompagner des bâtonnets de légumes ou des gressins. -
L'olivade verte So Chèvre, qui allie la douceur subtile du chèvre frais et l'amertume légère des olives, est idéale à tartiner sur des toasts à l'apéritif ou pour accompagner des bâtonnets de légumes ou des gressins. -
Une texture fondante et onctueuse alliée à la touche légère de chèvre frais. Elle est idéale à tartiner sur des toasts à l'apéritif, pour accompagner des bâtonnets de légumes ou des gressins et même comme ingrédient secret à glisser dans vos quiches et cakes ! Poids net : 90 g -
Ingrédients : tomate concassée 49,2%*, fromage de chèvre frais 33%*, concentré de tomate*, huile d'olive vierge extra*, basilic 0,9%*, sel fin de Guérande, poivre blanc*. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique -
Une texture fondante et onctueuse alliée à la touche légère de chèvre frais. Elle est idéale à tartiner sur des toasts à l'apéritif, pour accompagner des bâtonnets de légumes ou des gressins et même comme ingrédient secret à glisser dans vos quiches et cakes! Poids net : 90 g -
Une texture fondante et onctueuse alliée à la touche légère de chèvre frais. Elle est idéale à tartiner sur des toasts à l'apéritif, pour accompagner des bâtonnets de légumes ou des gressins et même comme ingrédient secret à glisser dans vos quiches et cakes! Poids net : 90g -
Une texture fondante et onctueuse alliée à la touche légère de chèvre frais. Elle est idéale à tartiner sur des toasts à l'apéritif, pour accompagner des bâtonnets de légumes ou des gressins et même comme ingrédient secret à glisser dans vos quiches et cakes! Poids net : 90 g -
Nous avons voulu conserver la texture agréable de la bonite dont la chair est blanche (zuri) associée aux lamelles de poivrons rouges (gorri). La bonite, Sarda sarda ou Sarda chilensis, est un cousin du thon et du maquereau. Souvent confondu avec le thon à cause de sa forme, sa chair est plus tendre et son goût plus fin. Accompagnée d'une huile d'olive extra vierge bio de Navarre, cette recette est très peu salée pour préserver toute la saveur du poisson sauvage. Pas d'additif ni colorant ni autre perlimpinpin! -
Les filets de maquereaux et la tomate sont cuits séparément avant d'être mélangés avec une pointe de piment d'Espelette. Nos recettes sont peu salées, pauvres en matières grasses et très riches en poisson.
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Les filets de maquereaux et l'ail sont cuits séparément avant d'être mélangés avec une pointe de piment d'Espelette. Nos recettes sont peu salées, pauvres en matières grasses et très riches en poisson.
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Les filets de sardines et la tomate sont cuits séparément avant d'être mélangés avec une pointe de piment d'Espelette. Nos recettes sont peu salées, pauvres en matières grasses et très riches en poisson.
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Le thon et la tomate sont cuits séparément avant d'être mélangés avec une pointe de piment d'Espelette. Nos recettes sont peu salées, pauvres en matières grasses et très riches en poisson.
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Le thon et l'ail sont cuits séparément avant d'être mélangés avec une pointe de piment d'Espelette. Nos recettes sont peu salées, pauvres en matières grasses et très riches en poisson.
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Le filet est la partie la plus maigre et principale du poisson. Le thon provient de la criée de Saint Jean de Luz- Ciboure au Pays Basque, l'huile extra vierge BIO de Navarre. Il est subtilement relevé par le piment d'Espelette AOP biologique. -
La bonite, Sarda sarda ou Sarda chilensis, est un cousin du thon et du maquereau. Souvent confondu avec le thon à cause de sa forme, sa chair est plus tendre et son gout plus fin.
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Fraîchement débarquées, nos sardines sont achetées à la criée de St Jean de Luz-Ciboure. Les sardines sont travaillées selon la plus ancienne méthode qui date de 1804 (du temps des "Penn Sardin"): elles sont d'abord salées puis séchées avant d'être mises en verrines crues. Elles conservent ainsi tout leur goût. Elles ne sont pas frites. Nos clients les trouvent plus digestes. L'avantage du bocal est qu'il ne contient pas de bisphenol et qu'il peut se refermer. Un bocal equivaut à 3 boites. La subtile pointe de citron se marie parfaitement avec nos sardines de caractère.
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Fraîchement débarquées, nos sardines sont achetées à la criée de St Jean de Luz-Ciboure. Les sardines sont travaillées selon la plus ancienne méthode qui date de 1804 (du temps des "Penn Sardin"): elles sont d'abord salées puis séchées avant d'être mises en verrines crues. Elles conservent ainsi tout leur goût. Elles ne sont pas frites. Nos clients les trouvent plus digestes. L'avantage du bocal est qu'il ne contient pas de bisphénol et qu'il peut se refermer. Un bocal equivaut à 3 boites. Natures, elles revèlent tout leur caractère en bouche.
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Brandade parmentiere de morue faite avec 44% de filet de morue (morceaux). Nous n'utilisons pas de pulpe de poisson. Un produit artisanal sans additif.
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La recette traditionnelle par excellence
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Pourquoi vendre de l'eau alors que notre métier est la transformation de poisson? C'est comme cela qu'est née cette soupe qui ne contient pas d'eau: cela permet de réduire le coût du transport, d'utiliser un emballage plus petit. Cette soupe est donc à diluer avec environ un 1/2 volume équivalent. Utilisée en sauce, elle accompagnera idéalement vos plats de poisson et pâtes. Elle est volontairement très peu assaisonée. Les poissons (rougets, grondins, congres, tacauds...) sont pêchés par les "petits moteurs" du port de St Jean de Luz-Ciboure.
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Pure création, il s'agit d'un tajine de thon aux courgettes relevé par du gimgembre, à servir avec de la semoule
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Sel de Guérande avec un mélange de poivre vert, poivre noir et de baies roses légèrement sucrées. -
Couleur et saveur pour ce mélange qui révèle des arômes chauds, fruités avec des notes de tomates confites. Conseils d'utilisation : Idéal pour vos barbecues, vos viandes rouges, poulets rôtis, piperades ou omelettes. Excellent pour les sardines marinées ainsi que sur les darnes de thon et les pavés de saumon. -
Sel de Guérande avec un mélange équilibré de thym, romarin, sarriette, marjolaine, origan vert, hysope et origan rouge. -
Redécouvrez l’ail des Ours ! Notre mélange embellit le goût de vos plats de saveurs finement aillées. Conseils d'utilisation : Il accompagnera vos gratins, risottos, soupes, pomme de terre, polentas et viandes blanches. -
Spécificité de la FLEUR DE SEL Vent d'Est®
Formée par des vents Océaniques, chargés d'embruns qui forment ainsi une Fleur de Sel de Guérande à la granulométrie plus prononcée. Les grains croquent sous la dent libérant leur arôme avant de fondre dans votre bouche.
Conseils d'utilisation : Saupoudrée en fin de cuisson ou dans votre assiette, elle relève le goût de vos viandes, poissons grillés, crudités, légumes vapeur... Quelques grains sur une côte de bœuf ou un melon bien sucré sauront vous plaire.
N'hésitez pas à découvrir notre sel Vent d'Ouest. -
PROMO
Un vrai délice pour remplacer votre court-bouillon traditionnel.
Conseils d'utilisation : Une cuillère à soupe rase par litre d'eau permettra de saler et parfumer toute les cuissons à l'eau : soupes, riz, pâtes, potages, poissons ou fruits de mer.
